Deserturi

Deserturi

Prăjitura O noapte la Veneția

- ingrediente -

Este o prăjitură delicioasă și spornică și mai ales aspectuoasă, tocmai potrivită pentru orice zi festivă.

  • Blat de cocos:
  • 6 albuşuri
  • 125 g zahăr
  • un praf sare
  • 100 gr nucă de cocos
  • 50 g făină
  • Blat de cacao:
  • 5 ouă
  • 100 g zahăr
  • 30 ml ulei
  • 100 g făină
  • 2 linguri cacao
  • un praf sare
  • Crema:
  • 6 gălbenuşuri
  • 150 gr zahăr
  • 6 linguri lapte
  • 200 gr unt
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • un praf sare
  • Glazură:
  • 250 gr ciocolată
  • 150 ml frişcă lichidă

- mod de preparare -

 Pentru blatul de cocos, se bat albuşurile spumă cu puţină sare, apoi se adaugă, treptat, zahărul, nuca de cocos şi făina.
Compoziţia se întinde în tava tapetată cu hârtie de copt.
Pentru blatul de cacao, se bat albuşurile spumă cu puţină sare, apoi se adaugaa, treptat, zahărul şi se obţine o bezea fermă.
Se adaugă unul câte unul gălbenuşurile, apoi uleiul şi făina cernută împreună cu cacaua.
Compoziţia obţinută se întinde peste cea de cocos şi se da tava la cuptor pentru 35 de minute, la 180.
Pentru cremă, se freacă gălbenuşurile spumă cu zahărul şi puţină sare, apoi se diluează cu laptele şi se fierbe crema pe baie de abur, amestecând continuu până când se va îngroşa ca o budincă.
Se lasă să se răcească şi se amestecă cu untul moale şi se potriveşte gustul cu zeamă de lămâie
Crema se întinde peste prăjitura deja răcită şi se dă la frigider pentru 30 de minute.
Pentru glazură, se încălzeşte frişca lichidă şi se topeşte ciocolata ruptă în ea, amestecând continuu.
Se lasă să se tempereze uşor, apoi se întinde deasupra prăjiturii.
Se da din nou prăjitura la rece până se întăreşte ciocolata, apoi se poate porţiona.

Ți-e poftă de un show culinar sau vrei sa găsești cele mai savuroase rețete? Vezi rețetele tale preferate și nu numai pe canalul exclusiv dedicat pasionaților de gastronomie – Cook and Play.
Gătește 24/24 acum cu AntenaPlay.

facebook whatsapp twitter pinterest
Redustore - produse pentru casă

vezi mai multe 

Redustore - aparate de bucătărie

vezi mai multe