Ce mai gătim! Roastbeef în mantie de toamnă, un preparat delicios cu parmezan şi salvie

Vlădutz, bucătarul de la Neatza, vă propune să gătiţi roastbeef în mantie de toamnă, un preparat absolut delicios.

Ingrediente:

-          Vrăbioară

-          Orez

-          Parmezan

-          Salvie

-          Busuioc

-          Ţelină

-          Rucola

-          Pere

-          Rucola

-          Oţet balsamic

-          Ceapă

Mod de preparare:

Vrăbioara se condimentează cu sare, piper, coriandru şi se rumeneşte uşor pe toate părţile, după care se dă la cuptor timp de 20-30 de minute.

Ulterior, după ce se odihneşte, se căleşte o ceapă în unt şi ulei de măsline, se adaugă ţelină şi salvia, busuiocul, iar apoi se adaugă treptat supa.

Când e gata se presară parmezanul.

Se poate servi cu salată de rucola şi cu pere.