Vinete vesele, rețeta lui Vlăduț de la Neatza cu Răzvan şi Dani

Ce ne trebuie pentru Rețeta Vinete vesele:

4-5 vinete mari 100 gr roșii deshidratate, în ulei de măsline 3-4 ardei capia 100 gr ghebe murate 50 gr capere 50 gr miez de nucă sare și piper pătrunjel verde, din belșug pâine prăjită brânză sărată, struguri

Cum procedăm pentru a prepara Rețeta Vinete vesele?

Mai întâi coacem vinetele, le curățăm, le scurgem bine și le tocăm mărunt, ca și pentru clasica salată de vinete.

Coacem și ardeii, îi curățăm și îi tocăm în bucăți mai mari, sau în fâșii.

Tocăm mărunt și roșiile deshidratate, dar și nucile și ghebele murate.

Amestecăm toate aceste ingrediente și potrivim textura salatei de vinete cu ulei de măsline, în care au stat roșiile deshidratate.

La final, asezonăm gustul salatei de vinete cu sare și piper.

Servim delicioasa salată de vinete cu pâine prăjită și brânză sărată, iar dacă mai adăugăm alături și câteva boabe de struguri, chiar avem o rețetă de toamnă bogată.

Spor și poftă bună!