În Delta Dunării a început sezonul de afumare a peştelui. Cum se afumă crapul, carasul şi şalăul

S-a dat start sezonului de afumare a peştelui în Delta Dunării. Cele mai frumoase exemplare, abia prinse, de caras, somn, crap sau şalău ajung în aceste zile în afumători, iar apoi pe mesele turiştilor. Imediat după afumare, peştele îşi păstrează aroma până la aproape o lună. Rezistă însă şi un an dacă este vidat şi pus la congelator.